Пили меньше…

"Говоря об алкоголизме, мы указали на его умеренное развитие среди русского сельского населения (мы говорим, конечно, о периоде до войны и запрещения спиртных напитков). По душевому потребление алкоголя Россия, как известно, занимает одно из последних мест среди других государств, причем это душевое потребление весьма неравномерно и, напр., в городах в 3-4 раза выше, чем среди сельского населения. Что пьянство в деревнях довольно распространено, не подлежит, конечно, оспариванию, но сколько-нибудь массовое пьянство в деревне связано преимущественно с какими-нибудь чрезвычайными событиями, как свадьба, крестины, праздники и т. п., и потребление алкоголя в русской деревне носит характер спорадических алкогольных эксцессов, вне сомнения, гораздо менее вредных, чем ежедневное регулярное потребление алкоголя, носящее характер хронического отравления, как оно распространено в Западной Европе. Этой сравнительно невысокой алкоголизацией русского сельского населения можно, в известной степени, объяснить и низкую старческую смертность в России, сравнительно, напр., с Австро-Венгрией, где, казалось бы, все вышеуказанные условия долговечности в старческом возрасте имеются на лицо: возможный подбор особенно крепких физически элементов, в связи с высокой смертностью в рабочем возрасте, земледельческий труд, сельская обстановка, и отчасти вегетарианский режим, и где, тем не менее, старческая смертность очень высока. В противоположность России, Австрия и Венгрия занимают одно из первых мест по душевому потреблению алкоголя и, в частности, водки. В Австро-Венгрии душевое потребление водки в литрах составляло, напр., в среднем за 1901-1905 гг. 10,3, в России же 5,2, в Болгарии 1,4. За те же годы душевое потребление пива составляло в Австро- Венгрии 42 литра, в России 4,5, Сербии 2,8, Болгарии 1,5. Что касается вина, то потребление его в России совершенно ничтожно, в Австро-Венгрии же оно равнялось за те же годы, в среднем, 17,7 литров. Земледельческая Италия, где смертность в старческом возрасте высока, занимает второе место (после Франции) по громадному душевому потребление вина (114 литров в среднем в 1901-1905 гг.). Впрочем для Италии, вероятно, большее значение имеет отсутствие подбора в старческом возрасте, благодаря низкой смертности в рабочем возрасте".

С.А. Новосельский. Смертность и продолжительность жизни в России.
Петроград, 1916, с. 167-168.